Sigara Böreği aneb Cigaretový burek

Sigara Böreği je jídlo, které je tradiční součástí tureckých snídaní. Můžete si ho ale dopřát kdykoliv jindy, třeba jako vydatnou svačinu.

Co budete potřebovat?

• Dva plátky filo těsta (v turečtině známé jako yufka) - na vyžádání ho seženete i u nás
• Olej na smažení
• 200 gramů sýru, ideálně feta
• Jeden žloutek
• ¼ natě petržele
• Sůl

Postup:

Těsto poskládajte tak, aby vznikl trojúhelník – nejdříve ho přehněte na půl, čímž vznikne polokruh, potom přehněte právě do tvaru trojúhelníku.

Takto těsto nařežte, aby vznikly jednotlivé trojúhelníkové tvary.

V míse smíchejte sýr, petržel a sůl a tuto směs naneste lžičkou na delší konec trojúhelníku. Okraje přehněte a smotejte, až vznikne váleček. Přetřete žloutkem a smažte na rozpálené pánvi ze všech stran, dokud nebude těsto lehce nahnědlé.

Skvělé jsou i jiné náplně, například kopr či špenát.

Dobrou chuť! Afiyet olsun!